Det bedste udgangspunkt for perfekt balance er, at du har et godt og sikkert ståsted. Et sted hvor du hviler i dig selv, har jordforbindelse og derfor kan følge tidens strømninger uden at lade sig vælte omkuld. 

Essensen af TEMA 2011 er balance - Food Balance. Vi tager et solidt afsæt i den nordiske madkultur og lader os samtidig inspirere og udfordre af de spændende fremmede madkulturer, der dagligt påvirker os. 

Messen bød på mange interessante oplevelser, møde med vores søde kunder og en hel del inspiration.